Bactéria que engorda

Cientistas chineses demonstram que um tipo de bactéria, a qual se multiplica no intestino, pode ser a responsável por alguns engordarem mais que outros e a desenvolver resistência à insulina.

Estudos aqui no Brasil também indicam que a composição da flora intestinal é determinante no desenvolvimento da obesidade. Agora já se sabe que a bactéria responsável é a cepa Enterobacter cloacae B29. Contudo, o pesquisador Jio Tong de Xangai avisa que “está bactéria não é a única com esse efeito na obesidade”.

Esse estudo pode levar a novas drogas antiobesidade, mas para o autor do estudo, a melhor solução para eliminar a bactéria, ainda é pela alimentação. Um mingau rico em grãos inteiros e alimentos tradicionais da medicina chinesa e prebióticos que estimulam bactérias benéficas, consegui diminuir significativamente, ficando a bactéria à níveis indetectáveis.

Estudos sobre a obesidade avançam. Novos tratamentos estão sendo lançados e ainda assim a obesidade continua sendo epidêmica. Quem sabe essa é uma nova luz e a esperança de tratamento eficiente e definitivo para a obesidade.

 

 

Fonte: Folha de S.Paulo Ciência + Saúde 28/01/2013 Salvador Nogueira

O melhor da carne

 

 

Apesar do movimento vegetariano e dos gastroplastizados, muito frequentemente abondonarem o hábito de comer carne vermelha, ela ainda é largamente consumida, principalmente nos paises de origem latina.

 

Algumas pessoas, mesmo não sendo vegetarianos, alegam que a carne vermelha possui mais toxinas e que fazem mal para o nosso organismo. Contudo, ela é uma excelente fonte de proteína com alto valor nutricional e relevante presença de ferro e zinco, além de vitaminas do complexo B e outros minerais. Tendo boas razões para repensarem essa atitude, pois a carne possui importantes nutrientes para o bom funcionamento e saúde do nosso organismo.

 

As proteínas são nutrientes indispensáveis ao ser humano, desempenhando várias funções, dentre elas:

 

FUNÇÃO ESTRUTURAL -

 

Participam da estrutura dos tecidos; Colageno encontrado na pele, nas cartilagens e nos ossos e tendões. Proteínas contráteis como a Actina e Miosina que particiapam da contração muscular; Queratina, encontrata na pele, no cabelo e nas unhas; Albumina que participa da regulação osmótica.

 

 

Fonte: Revista Muscule in Form, ed.59/09  com a Nutricionista Madalena Vallinoti ( clínca Personal Diet)